カテゴリー: Mackeyの「命の書」通信

Mackey：話が逸れた。食文化として日本人の食べているものは、結局その地方や国のフードだからね。日本語のことだま、おとだまに基づいて言えば、英単語の「food」は日本の気候を意味する「風土（ふうど）」に音が通じるの。食べ物はその土地を体現するもの。だから、土地の波動が食べ物として凝縮され、その波動が食べた人の精神を作る。大きくはそういう風に理解されると思えばいいんじゃないかな？

Steve：アメリカにはそういう土地を体現するような食べ物はないな！　馬鹿ばっかり生まれるわけだ！

Mackey：（うーん、バーベキューやハンバーガーとか…？）それもアメリカの不思議なんだけど、…………もしかしてピューリタンの人たち、食事にそんなにこだわってなかった？

Steve：僕たちの国の歴史を紐解いてみろよ。戦争、戦争、戦争。ついでに出身は英国がメインだぜ。

Mackey：……食文化が生まれる余地があんまりなかったってことかい……？　嘘でしょう……？

 

（調べてきた）

 

Mackey：私、今のアメリカ人みたいな食事してる気がするわ。パンとかサラダとかサンドイッチとか。栄養学的にいったらそこまで悪くない。たぶんお菓子の食べ方や食べる量の問題かな。

Steve：本当かい？　でも君がそんなアメリカ式に近い食生活をしているのに、普通にこうして話ができるのは驚きだな。やっぱり作ったものが同じでも人間が違うってことなのかな？

Mackey：敢えて言うならお米を食べるからとか……？　最近は外国産の野菜を食べることも多いけど……でも、多くの食べ物は国産のものが多いね。食事だけじゃなくて、その国の空気が人を作るから、かもね。……そんなこと言ったら、アメリカの波動がよくないってことになっちゃうか。

Steve：実際、よくないとは思うよ。君たちが見ている僕たちの国のステレオタイプなイメージはそんなに間違っていない。

Mackey：ああ、分かった。あのね、やっぱり日本って、お出汁の文化だからかも。繊細な味の食べ物が多いし、味も濃すぎないから、味覚が自然と鍛えられるんだよね。感じるってことは考えるってことに繋がっているのかもね。アメリカは似たようなものを食べていても、やっぱり味が濃くて量も多いって書いてあった。

Steve：僕は日本に来てものを食べた時、味がしないな、って思ったことがある。でもそれって結局、僕の舌がアメリカの食べ物に慣れすぎていたせいなんだろうな。

Mackey：お寿司とそばが好きだったって？

Steve：君が食べ慣れてる関西の出汁ソバじゃないよ。醤油と砂糖のはっきりした味付けの、カツブシががっつり効いた関東のソバさ。お寿司も魚の味もよかったけど、米が酢飯で、今思うと寿司醤油も煮切りがしてあるから甘い味付けだった。僕はやっぱりアメリカンだったんだな。

Mackey：なるほど、両方とも全体的に味が濃いから、味が分かりやすいわけね。

Steve：ソバの香りも結構ユニークで香ばしかったしね。

Mackey：また食べたいと思う？

Steve：いや、今は関西の味に挑戦中なんだ。たこ焼きとお好み焼きはベースが似ているのに全く違う料理だったりして、この辺が興味深いね。

Mackey：それ、関西の味っていうか、大阪のコナモンです……。

 
 

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